Rebuild as InnungsApp project: replace stadtwerke analysis with full documentation

- PRD: vollständige Produktspezifikation (5 Module, Scope, Akzeptanzkriterien)
- ARCHITECTURE: Tech Stack, Ordnerstruktur, Multi-Tenancy, Push, Kosten
- DATABASE_SCHEMA: Vollständiges SQL-Schema mit RLS Policies und Views
- USER_STORIES: 40+ Stories nach Rolle (Admin, Mitglied, Azubi, Obermeister)
- PERSONAS: 5 detaillierte Nutzerprofile mit Alltag, Zitaten und Erwartungen
- BUSINESS_MODEL: Preistabellen, Unit Economics, Revenue-Projektionen, Distribution
- ROADMAP: 6 Phasen, Sprint-Planung, Meilensteine und KPIs
- COMPETITIVE_ANALYSIS: Wettbewerbsmatrix, USPs, Preispositionierung
- API_DESIGN: Supabase Query Patterns, Edge Functions, Realtime Subscriptions
- ONBOARDING_FLOWS: 7 User Flows von Setup bis Fehlerfall
- GTM_STRATEGY: 3-Phasen-Vertrieb, Outreach-Sequenz, Einwandbehandlung
- AZUBI_MODULE: Video-Feed, 1-Click-Apply, Chat, Berichtsheft, Quiz
- DSGVO_KONZEPT: Rechtsgrundlagen, TOMs, AVV, Minderjährige, Incident Response
- FEATURES_BACKLOG: 72 Features nach MoSCoW + Technische Schulden

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

innungsapp/apps/mobile/app.json

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+{
+  "expo": {
+    "name": "InnungsApp",
+    "slug": "innungsapp",
+    "version": "1.0.0",
+    "orientation": "portrait",
+    "icon": "./assets/icon.png",
+    "scheme": "innungsapp",
+    "userInterfaceStyle": "automatic",
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+        "NSCameraUsageDescription": "Für Profilfotos",
+        "NSCalendarsUsageDescription": "Termine in Ihren Kalender übernehmen"
+      }
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+        "backgroundColor": "#E63946"
+      },
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+      "permissions": ["RECEIVE_BOOT_COMPLETED", "SCHEDULE_EXACT_ALARM"]
+    },
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+      "bundler": "metro",
+      "output": "static",
+      "favicon": "./assets/favicon.png"
+    },
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+      "expo-router",
+      "expo-font",
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+          "color": "#E63946",
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+        }
+      ],
+      [
+        "expo-calendar",
+        {
+          "calendarPermission": "Die App benötigt Zugriff auf Ihren Kalender."
+        }
+      ]
+    ],
+    "experiments": {
+      "typedRoutes": true
+    }
+  }
+}